うるしでおやつ 片づけおやつ 2


お菓子のレシピ整理も続行中。

おからのミニバナナマフィン:少しおからのにおいがしますが、しっかりバナナ味で、しっとりしていてまあまあ/小鉢に使った椀の蓋:木地溜塗(欅)

おからとあんのスコーン:生地段階でどうかと思いましたが、焼き上げるとやっぱり、両親には危険なくらいぱさぱさでした…/銘々皿:黒漆塗

米粉のバナナクラフティ:カスタード系のおやつは好きで時々作りますが、米粉でもいいですね。バナナを使うとちょっと甘めでした/敷板:拭漆(焼杉)

豆腐クリーム、豆腐チョコクリーム:生クリーム代わりに、塗ったりはさんだり/長板皿:木地溜塗(タモ)

白ごまチョコ:以前連載されていたかんぶつ王子のレシピ。胡麻の風味が香ばしい。無印のシリコン和菓子型で/高杯:木地溜塗(楠)

バナナとプチトマトの胡麻クラフティ:プチトマトをデザートに?でも違和感のない味でした/敷板:拭漆(焼杉)

うるしで軽食 片づけ軽食

引き続きレシピ整理中。


蓮根もち:すりおろした蓮根で。もちもちしていて、少ししゃりしゃり感も/銘々皿:黒漆塗
ケークサレ:以前ti.poさんのメニューにもあったのですが、食べ逃してしまって残念だったケークサレ。パルミジャーノのすり下ろしを使ったので、まあまあな仕上がり/銘々皿:黒漆塗


ごはんパン:ベーキングパウダーを使うクイックブレッド。ごはんのぶつぶつでムラムラな焼け具合に/鉢・大:布目溜塗(欅)
納豆トースト:案外味が薄めでした…/大皿:黒漆塗
納豆お焼き:納豆と卵をしっかりかき混ぜたので、ふんわりもっちり/大皿:黒漆塗

うるしでおやつ 買ってみたおやつ


ここしばらくの、買ってみたおやつ。

和歌山ミツバチの奇跡バウム:珍しい和歌山蜂蜜を使ったバウムクーヘン。近鉄の和歌山品コーナーで/銘々皿:黒漆塗

メープルウォーター:100%カエデ樹液。「大きな森-」で出て来るので、一度試してみたくて。薄甘く、少しツンとする青っぽいような香り/角板皿:布目溜塗

白あん塩みかさ:久しぶりに立ち寄ったhitofushiさんのオリジナル(別注)みかさ。白こしあんの塩、珍しくて上品な感じ/銘々皿:黒漆塗

甘納豆シフォン(ケーキ工房 天花):オーブンではなく無水鍋に蓋をして作るそうで、とてもしっとりとしてふわふわ。めった祭りで/銘々皿:黒漆塗 フォーク:木地溜塗、拭漆(竹)

ニューヨークチーズケーキ・プレーン:エムズカフェの人気のケーキ。ホールでテイクアウトできます/角板皿:布目溜塗

笹くず餅:駿河屋の夏期限定。つるんとした葛とこしあんが嬉しいです/角板皿:布目溜塗

うるしでごはん 片づけごはん


溜まってきたレシピ整理に作ってみていた近頃の家ごはん。

上・左から
大根と豚のしょうが味噌炒め:少し甘めでしたが好きな感じ/鉢・中:木地溜塗(欅)
粟麩の胡麻焼:粟麩の揚げ焼きを甘辛に味付けした練り胡麻とグリル。生麩はもともと好きなのでどうやってもおいしいですが、けっこう油っこくてヘビーでした/銘々皿:黒漆塗
ゆで卵とハムと玉ねぎのグラタン:ゆで卵は使ったことがなかったので試してみた、常備食品だけでできそうなグラタン/敷板:拭漆(杉)

下・左から
鶏肉と葱の味噌炒め:胸肉でもぱさつかない仕上がりに/盆・小:木地溜塗(欅)
豚そぼろおかかかぼちゃ:しっかりした味なので、お酒にも/鉢・小:木地溜塗(欅)
鯖水煮の味噌バター:缶つまレシピですがパックの水煮で。初めて使いましたが案外香ばしくておいしかった/盆・小:木地溜塗(欅) 白磁角皿:周藤香織

うるしでいただきもの

上・左から
チアシード:妹がおみやげに持ってきてくれてから、ヨーグルトと一緒にせっせと食べているチアシード。グリーンレーズン、はちみつと/長板皿:布目溜塗
枇杷:伯母が持って来てくれました。小粒ですが嬉しい季節もの/浅鉢・大:布目溜塗(欅)

下・左から
鮎焼(松葉屋):定番の季節もの。いつもおいしいです/長板皿:布目溜塗
桃:こちらも嬉しい季節もの。みずみずしい/鉢・中:木地溜塗(欅)
神戸のデンマークチーズケーキ:オーブントースターで焼いてとろけさせて食べる、ちょっと珍しいチーズケーキ/銘々皿:黒塗

うるしで一杯 和歌山の一杯

左から:

近鉄地下、和歌山県産品コーナーで、太刀魚の味醂干しを見つけました。長いのが値打ちな気がして、そのまま焼いてみましたが、難し過ぎました…。甘いけれど身はあっさりして美味しかった/長板皿:木地溜塗(タモ)

こちらも県産品コーナーで、うつぼの揚煮。思ったほどくせもなく、食べやすいおつまみです。お酒はご近所の名手酒造、人気の黒牛/小盆:木地溜塗(欅) 銘々皿にした椀の蓋:木地溜塗(欅) ぐいのみ:木地溜塗(欅) 箸:木地溜塗(檜)

やっぱり気になって、「和歌山に乾杯」。爽やかな風味でした/小盆:木地溜塗(欅)

うるしでおやつ 片づけおやつ

いただきもののお菓子も底をつき、台所整理(食材・道具・レシピの整理)の一環で作っていた、近頃のおうちおやつ。

右上から時計回りに

全粒粉・黒糖・こめ油のスパイシージンジャークッキー:作っていなかったレシピ。たまたまスパイスが揃っているのに気づいて。/銘々皿:拭き漆(欅)

白胡麻ケーキ:小麦粉・ベーキングパウダー・白胡麻の使い切りに。/銘々皿:黒漆塗

パンケーキ:全然見えてませんが、中身はカルディのセールで買ってあったマロンジャム。/中皿:黒漆塗

ミニホットケーキ:漆皿で食べられるよう、小さく焼いて木のフォークで。同じようなレシピがいくつもあったので、作りやすいバージョン選び。/銘々皿:黒漆塗

全粒粉・甜菜糖・豆乳・こめ油のミニマフィン:粉と小さいアルミカップの使い切りに。/高杯:木地溜塗(楠)

うるしを洗う

鉢・大:木地溜塗(欅)
椀:木地溜塗(欅)
箸:木地溜塗、先端部分乾漆粉蒔(檜)

11月のラプレさんの10周年記念セールで、ずっと考えていた真竹の角盆ざるを。当たりが柔らかく、使わない時は場所をとらずに立てかけて乾かしておけます。

うるしでお茶 「パリの朝」

 
photo by halkov

茶杓:木地溜塗(手元半分)

十数年ぶりに会う大学時代の友人達が、雑司ヶ谷の個展に来てくれました。
数年前からお茶のお稽古をしている友人は、その晩さっそくお茶杓を使ってくれたそう。縁の色を合わせて取り合わせてくれたお茶碗は、なんと昔(20年以上前)一緒に行ったパリのアビタで買ったカフェオレボウル!お銘もつけてくれました。

うるしでごはん 土鍋ごはん

ご飯茶碗にした鉢・小:木地溜塗(欅)
箸:木地溜塗、先端部分乾漆粉蒔(檜)
箸置き:本朱漆塗(檜)
豆皿(厚):木地溜塗(欅)

個展が終わって少し余裕ができたので、台所の整理をぼつぼつと。
母がもう使わないという1-2人用の小さい土鍋でご飯を炊いてみました。
初めてにしてはけっこううまく炊けたでしょうか。(無印の3種の雑穀ミックス入り)
お焦げで小さいおにぎりも作ってみました。